Grandes vinos de Champagne
A finales del siglo XIX, nuestra familia adquirió gradualmente cepas ubicadas en el terruño de Coulommes la Montagne. Con estas parcelas calificadas como Premier Cru se inició una actividad vitivinícola, que hoy produce vinos llenos de frescura y finura.
Champagne Beyssac Belleaucourt tiene sus raíces en el terroir Montagne de Reims, precisamente en el pueblo de Coulommes la Montagne, al suroeste de Reims.
Nuestra familia se ha establecido en el corazón de los viñedos de Champagne desde el siglo XIX.
Durante estos años, ha estado involucrada en las actividades de gestión de estas tierras vitícolas. Hasta la década de 1950, elaboraba sus propios vinos.
Con las siguientes generaciones, se interesó por las actividades agroalimentarias y poco a poco confió la explotación de sus viñedos y la vinificación a una de las familias amigas del pueblo que aún hoy está al mando. .
La calidad del suelo específica del terroir de Coulommes es muy adecuada para las variedades de uva Chardonnay, Meunier y Pinot noir. Con una profundidad mayoritariamente calcárea, absorben agua y la devuelven con moderación a las raíces. Además, la exposición de estas laderas también es favorable y permite un desarrollo armónico de las vides.
La cultura de lo natural.
No se utiliza ningún producto sintético en la composición de los vinos. El «hecho a mano» es un principio, el mantenimiento de las vides de la forma más natural es una pauta.
Una exposición favorable de las pistas.
Los suelos profundamente calcáreos absorben agua y la devuelven con moderación sin ahogar la fruta. Se conservan los aromas. Sin azúcar añadido.
¡Cultivamos lo natural!
Desde hace muchos años apostamos por los métodos de cultivo naturales. El viñedo es pasto y trabajado con arado. Los suelos han encontrado ahora una fauna que les permite nutrir las viñas de forma natural.
Las lombrices de tierra y otros escarabajos, en la superficie o en profundidad, transforman la materia orgánica de la superficie en sustancias ricas en minerales y oligoelementos.
Esta fauna al cavar galerías, horizontales y verticales, realiza un trabajo de aireación de la tierra, aflojando más, permitiendo que el agua fluya profundamente y las raíces así mejor nutridas.
Viñedos al pie de las laderas de Coulommes la Montagne
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51390 Coulommes la Montagne, Francia